Guvec è il nome in turco per una serie di varianti di pentole , pentole , padelle , mestoli e terrine uno e la stessa denominazione generica due di una varietà di piatti a gennaio di cucina turca , come ad esempio Guvec Karides .

Il più comune e popolare in Turchia Guvec è Turlu Guvec , un piatto di verdure con o senza carne . Le verdure in questo piatto possono variare a seconda sulla stagione, o la disponibilità, e il gusto di ogni famiglia: Generalmente Turlu Guvec prende melanzane, patate, peperoni verdi e rossi fagioli e verde, almeno. Spesso si aggiunge zucchine e okra come pure. Il cibo si basa su un soffritto di cipolle con pomodoro (o Salca , un pomodoro pasta stile turco) e l’aglio.

Varianti

  • Türlü güveç – verdure
  • Kuzu güveç – di carne di agnello o di pecora
  • Dana güveç – vitello
  • Karides güveç – di gamberi e gamberetti
  • Patlıcan güveç – melanzane
  • Guvec Pilavi – di pilav reso cotto in una pentola di terracotta 3

In altre cucine

Il nome del piatto greco giouvetsi deriva dal turco güveç , 4 ‘vaso d’argilla’. Il nome del piatto slavo đuveč ha la stessa origine, ma la ricetta è molto diversa dai giouvetsi .

Vedi anche

  • casseruola
  • chanakhi
  • Guvec
  • Karides güveç

Riferimenti

  1. ↑ Vai a:un b http://books.google.com.tr/books?id=PlIhxhXW6YMC&pg=PA72&dq=g%C3%BCve%C3%A7&hl=tr&sa=X&ei=4GuyU6eoDYiQ7AbR5oDYBQ&ved=0CBkQ6AEwAA#v=onepage&q=g% C3% BCve% C3% A7 & f = false
  2. Torna al top↑ http://books.google.com.tr/books?id=iHh19M8YNxEC&pg=PA133&dq=g%C3%BCve%C3%A7&hl=tr&sa=X&ei=0fuzU–ZGoKL7AbNh4HgDw&ved=0CCcQ6AEwAg#v=onepage&q=g% C3% BCve% C3% A7 & f = false
  3. Torna al top↑ http://www.nepisirsem.com/resimliyemektarifi.aspx?yemekid=425
  4. Torna al top↑ http://www.nisanyansozluk.com/?k=G%C3%BCve%C3%A7&lnk=1