Una stufa portatile o piano di cottura è stato un fornello fatto di argilla o di metallo, progettato per contenere i carboni o braci che riscaldava il piatto , pentola che conteneva cibo, tenendo loro caldo. Una delle sue proprietà doveva essere mobile e trasportabile.
Morfologicamente è un pezzo parabolico o tronco di cono rovesciato, con due manici, una base piatta e una caratteristica apertura laterale, come la bocca di un fornaio. 1
Etimologie
Il DRAE propone la sua origine dallo arabo arabo anáfiẖ , a sua volta dal classico arabo nāfiẖ (soffiatore). Altri manuali danno come possibile radice “anaphus”, sotto il latino, e questo del vecchio hnapalto tedesco (vetro). 2
Modelli di Potter
La ceramica anafres o anafes, secondo il modello, può avere una divisione orizzontale o la sua mancanza; In caso di averlo, lo spazio superiore è chiamato un braciere , serve come supporto per il contenitore che contiene il cibo e ha perforazioni nel pavimento e nelle pareti. Lo spazio o il reparto inferiore dell’Antré è chiamato posacenere . 3
In letteratura
Lo scrittore spagnolo José Moreno Villa , nella sua Cornucopia del Messico , riflettendo sullo spirito viaggiante delle parole, ha scritto questo paragrafo spiegando la presenza della stufa, un oggetto di origine islamica, nelle stoviglie domestiche dei villaggi della giungla più nascosti Mesoamericano :
” E ‘curioso fenomeno emigratorio parola.” Anafe “e” frocio “prendere il sentiero lungo la costa africana del Mediterraneo per l’ ovest, stabilirsi in Spagna, sono incorporati nella lingua castigliana, e cristianizzata, imbarcarsi per l’America, attraversando il pozza e sparsi per le valli e conche del continente. salgono le altezze più selvaggia penetrare fitte foreste e sentire oggi nel più umile capanna di angolo più lontano, sulle le labbra di origine azteca. ” 4
Cornucopia del Messico (1940) José Moreno Villa
Vedi anche
- Bruciatore di zafferano
- fornello
Riferimenti
- Torna in cima↑ Caro Bellido, Antonio (2008). Dizionario di termini e ceramiche in ceramica . Cádiz: Agrija Ediciones. ISBN 84-96191-07-9 .
- Torna a inizio pagina↑ Dizionario enciclopedico abbreviato Espasa-Calpe, volume I (7a edizione), Madrid, 1957.
- Torna all’inizio↑ Antonio Caro Bellido , Dizionario dei termini ceramici , p. 33
- Torna a inizio pagina↑ José Moreno Villa: Cornucopia del Messico . In CVC. Estratto il 2 agosto 2012